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Aktuelles aus der Markthalle

Neue Öffnungszeiten

Wir haben unsere Öffnungszeiten geändert

Die Markthalle ist jetzt Freitags von 15 bis 18 Uhr und Samstags von 8 - 13 Uhr geöffnet

Mittwochs bleibt unsere Markthalle künftig geschlossen.

Zur Vorweihnachtszeit 2018 hatten wir die Öffnungszeiten auf Mittwochs ausgedehnt. Nach anfänglich guter Resonanz wurde dieser Öffnungstag von unserer Kundschaft leider nicht entsprechend genutzt.
Wir bitten deshalb um Ihr Verständnis.

Generalversammlung

Unsere Generalversammlung am 20.9.2019 besuchten zahlreiche Genossenschaftsmitglieder. Es konnte leider nur eine vorläufige Bilanz vorgestellt werden, da in diesem Jahr eine Prüfung durch den Genossenschaftsverand vorgesehen war. Diese konnte leider nicht im geplanten Zeitraum erfolgen. Die abschließende Prüfung steht noch aus, wir werden das Ergebnis in Kürze vorstellen.

Wildessen

Auch in diesem Jahr lud die Markthalle wieder zu einem Wildessen ein. Im Anschluss an die Generalversammlung der Genossenschaft wurde im Heimathaus ein Menü der Spitzenklasse geboten.
Koch des Abends direkt vor Ort war Marc Dückinghaus aus Merzen.

Menü

Rosa gebratener Rehrücken "Waldorf Art"
Selleriecreme
karamelisierte Apfelspalten
geröstete Walnüsse
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Variationen aus der Rehkeule
Rosenkohl
Rotkohlstrudel
Topinambur
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Vanillecreme mit Zwetschgenkompott im Weckglas
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Dazu gab es eine Auswahl an Getränken aus dem Markthallen-Sortiment

36 Teilnehmerinnen und Teilnehmer erlebten eine kulinarische Höchstleistung und einen gelungenen Abend.
Das Markthallenteam bedankt sich ganz herzlich bei Marc Dückinghaus und seiner Crew

Weingut Christiani-Ostermann

Aktuell in der Partner-Vorstellung ist dieses Mal das Weingut Christiani-Ostermann von der Mosel. Mehr dazu unter https://www.christiani-ostermann.de/

Brust oder Keule

Wir haben bei einem Geflügelzüchter in Alfhauen Hähnchen mästen lassen. Geschlachtet wurden sie in einem zertifizierten Geflügelschlachtbetrieb und dort auch zerlegt und verpackt.
Wir bieten ganze und halbe Tiere an.
Sie hatten ein gutes und relativ langes Leben im Außenbereich und konnten so eine exzellente Fleischqualität aufbauen.

"Wir lassen die Hüllen fallen"

Der Verpackungswahn in Deutschland treibt ungeahnte Blüten. Immer mehr Lebensmittel werden in immer kleineren Einheiten verpackt. Es gibt fast nichts mehr, was noch unverpackt ist. Die Verpackungsindustrie erzielte im letzten Jahr bei uns einen Umsatz von weit über 30 Milliarden Euro. Wo soll das noch hinführen, unsere Meere sind schon jetzt zugemüllt.

Wir wollen das ändern und einen kleinen Beitrag zu weniger Verpackung leisten.

Ab sofort bieten wir in der Markthalle neben Backwaren, Obst und Gemüse weitere Lebensmittel in einer Lose-Variante an. Reis, Bohnen, Erbsen, Getreide, das sind die klassischen Produkte, die sich einfach und unkompliziert abfüllen lassen. Bringen Sie einfach Ihr eigenes Behältnis mit und füllen sich die gewünschte Menge selbst ab.

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